一個人的午餐，比較難料理，昨天晚上第一次做的麻油蛋煎麵，雖不是很成功，但還能接受，也留下了一些油麵。

 
在台北海鱻王買的蝦米（乾蝦仁），抓了一小把清洗一下，再用米酒浸泡。切了一小塊的紅蘿蔔成粗絲備用。
 
熱鍋熱油，以小火炒香泡了酒的乾蝦仁及紅蘿蔔絲，最後把昨晚剩下的油麵、調味料、熱開水加進去，翻炒一會兒即可！
 
好吃，解決了一餐。
 
 
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