左邊是龍眼,右邊是龍眼乾。它的差別可大了!
 
媽在池上田邊,種了十幾棵龍眼樹,今年結實累累,除了自己吃的以外,誰幫忙摘就送誰。多了就製作龍眼乾或桂圓肉!
 
剛採下來的龍眼,一定要即時處理,否則,它的殼會變乾、果肉變不好吃。因此,過剩的,就會拿來製成龍眼乾(不過,還是要老天爺臉色,搞不好,龍眼全發黴,需全丟)。
 
經過清洗、汆燙(或川燙)、七~十日的曝晒,就會由圖左變成圖右了。變成龍眼乾,要保存,時間可就長多了。
 
文章標籤
創作者介紹
創作者 有福 的頭像
有福

生活藝術部落格

有福 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()