很多人看過長大後的紅藜，好像很少看到小的紅藜吧！
它是台灣原住民耕作百年以上的傳統作物，為一年生草本植物，而它的穀粒被稱「料理界的紅寶石」。多與稻米、糯米或芋頭共煮，成為粽子、竹筒飯，或供作釀造小米酒之用，也有很高的抗發炎效果。
而在玉里鎮長良國小一隅，由幼兒園師生栽種、列入課程的紅藜，已經長大，師生收割，由廚工曝曬。在成熟的紅藜旁邊，可以發現又在栽種小棵的紅藜了，不即時把它拍下來似乎說不過去。
根據維基百科表示，紅藜是傳統之稱，一直到2008年12月正名為台灣藜。
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