很多人看過長大後的紅藜,好像很少看到小的紅藜吧!

 

它是台灣原住民耕作百年以上的傳統作物,為一年生草本植物,而它的穀粒被稱「料理界的紅寶石」。多與稻米、糯米或芋頭共煮,成為粽子、竹筒飯,或供作釀造小米酒之用,也有很高的抗發炎效果。

 

而在玉里鎮長良國小一隅,由幼兒園師生栽種、列入課程的紅藜,已經長大,師生收割,由廚工曝曬。在成熟的紅藜旁邊,可以發現又在栽種小棵的紅藜了,不即時把它拍下來似乎說不過去。

 

根據維基百科表示,紅藜是傳統之稱,一直到200812月正名為台灣藜。

 

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