有人下廚,褲腰帶就要放得很鬆,才可以吃得多!
 
這道爌肉可以說是精緻料理!網室豬五花買回來,先用能量水洗淨切塊燙過,接著就要刮皮洗淨瀝乾。
 
起油鍋,將豬五花煎至香Q,再放入拍碎的八顆蒜頭一起爆香。此時就可加半碗米酒、一匙花雕酒、些許醬油、蔥段一起拌炒,最後再加入半匙的、拍扁的薑塊、麻油提香、拌炒。
 
將炒鍋中的豬五花移到陶鍋,至汁液滾了之後,為增加色澤,再加入半匙醬油膏、紅糖、半塊紅麴豆腐乳即可。
 
二小一口田爌肉1號不油、不鹹,色香味俱全,令人多吃了一碗飯。
 

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