清洗後，以能量水浸泡約30分鐘去血水。
切成大塊狀入滾燙的鍋中汆燙去雜質，取出放涼。
將20元的紅蔥頭洗淨切成2MM片狀，入油鍋中為炒至變金黃色再取出備用。
餘油再爆香約手握1把且洗淨瀝乾的乾蝦仁，至香味飄出取出備用。
以汆燙過的梅花肉切成丁狀，入中小火的乾鍋中煸炒至完全變色。
此時鍋中會出現肉滲出的水分，須再炒至全乾出油（鍋中出現些許油爆聲）。
此時把爆過的紅蔥酥、乾蝦仁一起入鍋翻炒一會兒。
倒入米酒約5大匙、薄鹽醬油7大匙、紅冰糖些許、白胡椒粉翻炒。
約莫3分鐘，以滾燙的開水倒入能蓋住肉，並試鹹淡。
加入油豆腐及豆包（或自己想要吃的豆干、熟蛋……），再滾約5分鐘，即可移至不鏽鋼鍋（在不鏽鋼鍋亦須再滾一次）。
最後再移到已倒滿25 CC水的電鍋中，待開關跳起，再重複一次這動作，即可享受了。
旅遊第一次住民宿，就給了我和老婆很不舒服的印象，和以前住旅館或飯店的感覺差很多。
趁著連休假，我和老婆第一次到新北市山區旅遊，住進九份一家民宿。原本期待會有好的居住品質，因為在網路上，這家民宿業者打著愛地球的口號，呼籲遊客自備毛巾與牙刷，而且還說是「全新裝潢，溫馨三人套房，一房一廳一衛優質格局，窗外九份山城夜景」。
結果讓我們大失所望，費用不但比一般相同等級的旅館高，而且只準備了大罐洗髮精、大罐沐浴乳（用不完，下一個旅客還可以用）和衛生紙。沒有自用熱水瓶、咖啡包、茶包、盥洗用具……，隔音效果奇差，連浴廁總共也不到五坪大，雖有臥室、電視、小茶几，但空間狹小，何來一房一廳？連窗外的景色，也要透過紗窗才看得到。
談到床鋪，就更為之氣結，很明顯的，彈簧床的彈簧數不多，一上床就陷下去，床罩、棉被更是髒，幾乎沒有整理，就給下一個遊客使用。棉被還有一股難聞的味道。為安全衛生起見，老婆有先見之明，早就準備黏床器，睡覺前，整整花了近一個小時，黏掉十幾張，真的很髒！老婆靈機一動，乾脆蓋棉被時，把它翻過來蓋，就不會感覺與他人蓋同一床棉被了。可是，還是很不舒服。此時，夜，似乎很長。
為了很平安的住一晚，我們沒有向民宿主人反映此事，只是默默的忍氣吞聲。何來優質？簡直就是劣質。
但我仍相信，應該有很多的民宿業者是為客戶的需求打造的，只是我們比較倒楣，只是……一粒老鼠屎壞了這一鍋粥。
先到中藥湯品商店（我在黃昏市場內買的）購買乾淨包裝好的「舒筋活絡湯」。
將「舒筋活絡湯」用水清洗2遍，再以1遍的能量水清洗瀝乾備用。
到市場買回的半隻土雞，以活水將細骨清洗掉，再用能量水浸泡去除血漬，約10分鐘後瀝乾，並挑除傻瓜肉備用。
準備1湯鍋加入能量水煮滾，放入「舒筋活絡湯」，再次煮滾後改以小火再滾1次；另1鍋汆燙土雞肉，再夾至湯鍋內續煮30分鐘即可。
盆栽園 (2)