這蒜泥蒸蝦,

蒜泥蒸蝦.jpg

若照大廚說的,

以耐高溫的保鮮膜包住,

避免蒸氣水太多而失鮮味,

似乎有些道理,

但仍不能解決食安疑慮。

故而以大盤覆蓋,

卻不能依時蒸熟,

只得視當時的狀況料理,

所幸得當,

美味極了!

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有福

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